说到人参果，大家首先可能会想到《西游记》中一千年开花，一千年才结果，长得像娃娃，吃了可以长生不老的珍贵果子。当然，这些都虚构的，但事实上，现实生活中的确有一种真正的人参果，别名香瓜茄、金参果等，也有人叫它“长寿果”、“香艳茄”。
人参果外形跟人的心脏很相似，或者形似鸡蛋的椭圆形，虽然样子没有电视剧中那么别致，但其味道却是一绝。人参果清香多汁，无核无籽，口感脆嫩，味道不酸也不甜，是一种极受欢迎的水果。那么，人参果怎么吃呢？吃人参果有什么好处？
人参果怎么吃？
1、直接吃
人参果既然是水果，当然是可以直接鲜食的。不过，鲜食时一定要选择果肉为淡黄色的自然成熟果子，这样的人参果味道甘甜多汁，软硬适中，带有淡淡的清香味，口感最好。
吃法：挑选形状饱满，颜色发黄的人参果洗净擦干表面水分；用小刀在人参果顶端划十字小口，从上往下撕掉果皮，用勺子挖果肉吃或直接咬都可以。
2、榨果汁
人参果果汁含量丰富，除了鲜食外，平时也可以用来榨果汁喝。人参果洗净，撕去果皮，切成小块，放入榨汁机中，加入少量凉白开，启动榨汁机，榨好的果汁倒入杯中直接饮用。当然也可以加点蜂蜜进行调味。
除了上面两种常见吃法外，人参果还能入菜，比如凉拌人参果、人参果炒肉、蒸人参果等。
吃人参果有哪些好处？
1、生津止渴
人参果汁水充足，清香甘甜，含有多种人体所需的营养成分，如蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等，有生津止渴之功，能够缓解口渴、口干等不适症，还可以为机体补充营养物质。
2、增强免疫力
人参果中含有丰富的蛋白质、维生素、多糖及微量元素等多种营养成分，这些成分被人体消化吸收后能够促进免疫细胞再生，有助于提高机体自身免疫功能，防止常见疾病的发生。
3、有益心血管
人参果中含有多种维生素和微量元素，对维持机体正常生理功能有较大的益处。人参果中含有大量的硒元素，它是一种强氧化剂，能够激活人体细胞，保护心血管。同时，人参果中所含的维生素C也能软化血管。
4、美容养颜
人参果清香甘甜，除了富含蛋白质外，同时还含有维生素C、胡萝卜素、维生素B1及维生素B2等有益皮肤的营养素，适量食用人参果可以帮助消化，促进毒素和大便的排泄，有排毒养颜的作用。
5、滋阴强身
人参果性微寒，有滋阴润燥、生津止渴的功效，对咽喉肿痛及上呼吸道感染有一定缓解作用。同时，人参果中含有丰富的植物蛋白、多种氨基酸及微量元素，适量食用能够起到补中益气、缓解体虚的作用。
小编提醒：食物是人体的营养来源，每一种食物中有各种不同含量的营养素，没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求，没有十全十美的食物，也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同，必需合理搭配才能营养全面，营养均衡是健康的基础，所以我们提倡：科学认识食品，膳食均衡保健。
