南瓜可谓是有巨大营养价值的蔬菜之一。相信有很多人也是喜欢吃南瓜的，有些人还会利用南瓜来做汤或者和米饭一起蒸煮食用。
到了秋冬季节，更可以利用南瓜和其他食材搭配在一起煮，这样做可以起到很好的保暖作用，帮助人体抵抗寒冷。而且南瓜能够和很多食材巧妙的作为搭配，但这里面还是有一些需要注意的，那就是食用南瓜时的禁忌，接下来大家就一起来看看吧。
首先给大家讲解一下食用南瓜时的禁忌，以便大家能对南瓜有一个清楚的认识。
1、有些人喜欢在南瓜里放醋，但其实醋会破坏南瓜中的营养成分，降低营养价值。
2、南瓜和菠菜中都含有维生素C分解酶，所以这两种富含维生素C分解酶的食物就不适合和放在一起吃。
3、猕猴桃、橙子和葡萄柚也不适合和南瓜一起吃，因为很容易引起胃胀的后果。
4、南瓜和大枣中均富含维生素C，味甘性温，过多食用容易造成消化不良，南瓜里面含有的一些营养物质不仅会破坏维生素C，还会让人出现消化不良等症状。
5、南瓜和红薯都是淀粉类蔬菜。饭桌上有南瓜和地瓜的时候，请不要吃或者少吃。因为，如果一起吃，会给胃肠带来负担，有时还会发胖。
下面一起来看看南瓜的作用，帮助大家对于南瓜有更多的了解。
1、南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C、钙、磷等成分。孕妇通过食用南瓜可摄取人体所需的能量和微量元素，有助于自身和胎儿的健康发育。
2、医学研究表明，食用南瓜具有预防和治疗动脉硬化和胃粘膜溃疡、治疗糖尿病、使结石溶解等作用。孕妇食用南瓜可对糖尿病、高血压、妊娠水肿有很好的预防和治疗作用。
3、南瓜中含有生物碱、南瓜碱等各种生物活性成分，可以有效地清除体内的致病物质亚硝胺等，并且还可以对它们进行催化分解，起到预防疾病的作用。
因此，大家在了解了上文介绍的这些之后，在食用南瓜及煮南瓜粥的时候一定要谨记在心，禁忌将南瓜与大枣、红薯混在一起煮，更不要一次性食用过多的南瓜。食用过多就会导致严重的消化功能紊乱，胃肠道自然也会因此而越来越糟糕。然而对于比较肥胖的人，吃南瓜或许是个不错的选择，因为食用南瓜对减肥会有很大帮助。
