很多人都知道蔬菜、水果能补充人体所需的营养成分，近年来，科学研究证实，一些我们日常生活中经常性食用的水果、蔬菜、咖啡等具有一定的抗癌功效。有的食用蔬菜对预防癌症有着积极作用，有的蔬菜提取物能抑制肿瘤细胞细胞增殖、诱导分化；有的成分甚至能抑制肿瘤细胞转移，等等。
具有抗癌功效的蔬菜或成分
CanPreveRes：同时食用大豆和西红柿或更有效地抑制前列腺癌
一项研究揭示，相比我们单独吃番茄或者黄豆食物，如果同时吃番茄和黄豆食物，其或许可以更为有效地抑制前列腺癌的发生。研究使用了小鼠模型，其被遗传工程化修饰地更易发展成为恶性前列腺癌，尽管如此，消耗番茄和黄豆的一半动物在研究最后并没有引发前列腺癌的损害，所有的对照组小鼠都没有食用黄豆和番茄。
这些动物模型进行以下四种饮食：1）其中10%的小鼠全部进行西红柿粉的喂食；2）2%进行大豆胚芽的喂食；3）西红柿粉和大豆胚芽同时喂食；4）两者均不喂食。研究者表示，吃西红柿、大豆或者两者结合都可以达到抑制前列腺癌发生的风险。研究结果显示，仅喂食西红柿的一组发展成为前列腺癌的比例为61，仅喂食大豆胚芽的一组为66%，而两者均喂食的小鼠模型组引发前列腺癌的比例仅为45%。
这项研究揭示了，在小鼠中其每周消耗3-4份西红柿产品以及每周消耗1-2份大豆食品，就可以保护其机体免于前列腺癌。通过这项研究我们更应该加强食用蔬菜和水果的意识。
PNAS：芹菜素杀伤癌细胞
一项新研究表明，地中海饮食中丰富的化合物可以剥夺癌细胞逃避死亡的“超级动能”。研究人员发现，一种化合物芹菜素能诱导乳腺癌细胞死亡。
研究人员还发现，芹菜素结合人体内多个蛋白质，与此相反，大多数药品针对单个分子。我们知道我们需要吃的健康，但在大多数情况下，我们不知道实际原因，为什么我们需要做。
在这里看到我们，这个影响许多蛋白质的膳食营养物质对健康的有益作用是由于其作用于一组特定的蛋白质，我们认为芹菜有潜在的癌症预防价值。
通过实验，团队发现芹菜素与蛋白质的关系，有三个特定的功能。其中最重要的是一种蛋白质称为hnRNPA2。这个蛋白影响信使RNA或mRNA的活性，RNA或mRNA包含产生一个特定的蛋白质所需的指令。在肿瘤细胞中两种类型剪接的出现使得癌细胞活着。
研究人员发现，芹菜连接hnRNPA2蛋白恢复乳腺癌细胞单剪接特性，使细胞程序性死亡或对化疗药物更加敏感。
PLoSONE：生酮饮食及高压氧疗法结合或可有效抵御恶性转移癌的扩散
来自南佛罗里达大学的研究者通过研究揭示，无毒饮食和高压氧结合疗法或许可以有效增加恶性转移癌模型小鼠的生存时间。
两种无毒的癌症佐剂疗法，即生酮饮食以及高压氧疗法的结合或许对于模型小鼠生存时间的延长具有明显的效应。我们的研究表明，这两种疗法结合所带来的明显效应。
这项研究中，研究者通过对恶性转移癌的小鼠喂食高糖类饮食或者生酮饮食（两个研究对象组），两组小鼠都接受高压氧疗法，即使用特殊的暗箱增加组织的氧气供给量。
当两种疗法同时独立降低疾病的进展时，接受两种结合疗法的动物模型相比进行高糖类饮食的动物模型，前者生存率达到了78%。
JCancerTher：大豆肽可降低结肠癌转移
伊利诺伊大学的研究者通过对小鼠研究揭示，注射大豆肽lunasin可以明显降低其结肠癌的转移，研究者希望深入研究来揭示lunasin是通过什么机制来影响癌症的转移的。
研究者ElviradeMejia表示，这项研究中我们发现，给小鼠口服20mg的大豆肽lunasin可以降低94%的转移性肿瘤；注射lunasin可以同化疗药物奥沙利铂一起联合使用来产生更为明显的结果，可以使得肝脏中的转移性肿瘤降低6倍。
研究者发现，lunasin可以渗入到癌细胞中引发其死亡，而且可以和至少一种转移性癌细胞上的受体进行结合。研究者表示，毕竟大豆是一种食物，我们想让动物以食物的方式消耗它，由于lunasin可以被消化，因此我们需要计算出具体的服用量来达到期望的血液浓度，以发挥最佳的效果。
当给实验动物按照8mg/kg服用lunasin时，可以降低肿瘤数量达到55%，研究者通过不断增加剂量来进行测试，最终发现，当lunasin剂量为20mg/kg时，其降低肿瘤的数量就可以达到94%。
Carcinogenesis:鱼类体内的脂肪酸或能够预防和治疗癌症
伦敦大学科学家最新研究发现鲑鱼和鳟鱼等富含油脂的鱼体内的Omega-3脂肪酸能够选择性抑制口腔癌和皮肤癌等癌细胞的生长，并引起癌细胞死亡。
体外实验表明Omega-3脂肪酸能够引起恶性和前恶性癌细胞的细胞死亡，而不影响正常细胞，该实验表明Omega-3脂肪酸有望呢骨骼用来治疗和预防某些类型的皮肤癌和口腔癌。人体不能大量合成Omega-3多不饱和脂肪酸，所有我们必须从食物中摄取该物质。
在实验中，科学家在不同的培养细胞中加入脂肪酸，各种细胞系包括恶性口腔癌和皮肤癌细胞，前恶性癌细胞，和正常口腔，皮肤细胞。该研究的领导者KennethParkinson教授称，我们发现omega-3能够选择性的抑制恶性和前恶性癌细胞生长，并具有剂量依赖效应，而并不影响正常细胞的生长。
FCTMNFR：科学家发现芹黄素可有效杀灭胰腺癌细胞
伊利诺伊大学的研究者通过研究表明，芹菜、洋蓟以及中草药，尤其是墨西哥牛至都包含有芹黄素和木犀草素，这些物质在实验室条件下可以通过抑制一种重要的酶来杀灭人类的胰腺癌细胞。
只有芹黄素可以诱导两种恶性的人类胰腺癌细胞系中的细胞死亡，但是如果我们提前24小时对癌细胞用芹黄素进行处理后效果会更加良好，其可以帮助药物吉西他滨持续化疗作用长达36小时。
本文研究揭示，将抗氧化物与化疗药物同一天进行服用有可能会削弱化疗药物的功效。由于黄酮类化合物可以扮演抗氧化剂的作用，而化疗药物的一种杀灭癌细胞的途径就是基于其进行促氧化的作用，这就意味着，当黄酮类化合物可以和化疗药物同时服用时，就会引起它们之间互相竞争。
JNCI：含异黄酮食物或能防止子宫内膜癌发生
随着近年研究的深入，人们发现大豆以及大豆中某些化学物质对多种疾病包括肿瘤、心血管疾病、骨质疏松症和神经退行性疾病等有预防和治疗作用，相关研究的兴趣也日渐增加。
其中，被广泛认可的是大豆等豆类植物中的化学物质可以减少罹患子宫内膜癌的风险，但迄今为止，现有的流行病学研究报告结果并不能支持这一观点。
美国夏威夷癌症研究中心和洛杉矶南加州大学的研究人员为了解决这一问题，在一项最新研究中分析了豆科植物、大豆、豆腐以及大豆异黄酮的摄入量与绝经妇女罹患子宫内膜癌风险的关系性。
该项研究结果表明：罹患子宫内膜癌的风险与总异黄酮摄入量、大豆摄入量、染料木素的摄入量呈负相关。
ClinEpigenetics：西兰花抗癌又添新证据
DNA甲基化（DNAmethylation）是最早发现的修饰途径之一，大量研究表明，DNA甲基化能引起染色质结构、DNA构象、DNA稳定性及DNA与蛋白质相互作用方式的改变，从而控制基因表达。DNA甲基化是关闭基因通道的正常操作过程，有助于调控细胞获取DNA基因信息。在癌症疾病中，DNA甲基化进程被打乱
俄亥俄州立大学研究人员揭示：在西兰花、芥蓝、北方圆红萝卜等十字花科植物中含量较丰富的萝卜硫素(1-异硫氰酸-4-甲磺酰基丁烷)(Sulforaphane)的两条抗癌机制。
萝卜硫素是目前发现的所有天然抗癌物质里，效力最强、效果最好的活性成分，其有独特的抗癌功效，它可以造成癌细胞的细胞凋亡和细胞阻滞，同时可以诱导人体内的Ⅱ相解毒酶，同时抑制Ⅰ型酶的产生，最终通过多种酶体系排出致癌物和自由基等有害成分，同时，该成分不会在人体内残留，对机体无副作用，是一种新型的抗癌成分。
CancerPrevRes：姜根补充剂有助预防结肠癌
《癌症预防研究杂志》上发表的一项研究，姜根补充剂能降低结肠发生炎症时的相关标志物，这表明姜根补充剂有可能用于预防结肠癌。
招募了30名患者，并随机分成两组，一组给予安慰剂，一组给予两克姜根补充剂，两组都给予28天。
28天后，研究人员测量了结肠发生炎症反应时的标记物水平，结果发现绝大多数生物标记物都显着降低，在其他一些标记物中也呈现显着下降趋势。
Zick说：“我们应用同样的姜根补充剂进一步开展研究，以判定这一物质是否适用于其他临床试验研究”，她认为人们对姜根补充剂的中科白癜风让白斑告别如何防止白癜风复发
本文编辑：佚名
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