蛇皮果，又名沙叻，东南亚著名水果。因果皮像蛇皮，因此人称蛇皮果。它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。我国西双版纳有种植。
蛇皮果营养价值：
每g蛇皮果含：热量．97J、蛋白质0．5g、碳水化合物20．9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4．2mg、维生素(B1)0．04mg和维生素(C2)mg。
食用方法：
1、剥皮，去核直接食用。
2、剥皮去核后制作成蜜饯或罐头。
3、发酵成酒食用。
4、蛇皮果还可以做成菜肴。
蛇皮果食用注意事项：蛇皮果一般人群均可食用，对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。
蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不能够多吃。
蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。
全球约14种，分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。我国1种，分布于云南省西部，主要是西双版纳地区。印度尼西亚的蛇皮果种质资源丰富，根据制定中的印度尼西亚国家标准，蛇皮果有近20个品种。
印度尼西亚的蛇皮果为：
印尼的蛇皮果较为圆润，果实较大，果核小。市场上销售的蛇皮果，外壳上的毛刺已被除去，显得光滑。印尼蛇皮果品种较多，一般为有棕色及深黄色。
西双版纳蛇皮果：
西双版纳蛇皮果个头比较小，两端比较尖，果实较小。一般为红色和淡红色，外壳上的毛刺未去除，因此使用剥皮的时候要小心。
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