土豆饼是很家常的一道美食，外香脆、内绵软，既能当菜也能当饭，制作也非常简单，让我们马上开始吧。
黑胡椒土豆饼by菊娜JUJU
用料
主料：土豆克；生粉20克
辅料：葱少许；黑胡椒粉5克；食盐5克
做法
1.材料准备好；葱切碎备用
2.土豆去皮切块，大火隔水蒸15-20分钟；蒸好的土豆趁热压成泥
3.放入生粉拌匀；再调入盐和胡椒粉
4.搅拌好的样子；将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟
5.勺子沾点水，将搓好的土豆丸子一个个压扁；锅里放足量油，放入土豆饼胚
6.半煎半炸的将土豆煎至两面金黄；最后撒上葱花即可
用手按压的话很容易粘手，用沾水的勺子按压的话效果会好些，这土豆饼是软糯的，煎的时候一定要一面定型后再反转，反转的时候用筷子加铲子一起，小心的慢慢翻转，两面都煎至定型后翻面就很容易了
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本文编辑：佚名
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