美食能让人快乐。苏轼最爱吃芡实粥，每次吃完直呼妙哉，他说：“粥既快养，粥后一觉，妙不可言也。”让人快乐，还因为美食能满足身体营养的需求，也疗愈人身心。
清朝诗人袁枚对美食颇有研究，著有《随园食单》。他认为美食在质不在量，吃需注重营养。他写道：“豆腐煮得好，远胜燕窝，海菜若烧不好，不如竹笋。”
李时珍常在深山采药，偶遇一位鹤发童颜的采药老人，两人相谈投缘。采药老人是隐居深山的隐士，年纪已超一百二十岁，李时珍纳闷他寿高，但身体健壮。
原来隐士常吃木耳烩胡萝卜，后来医学证实，这种吃法特别有益于肝脏，还有补气血等功效。
更有某些食物，能直接舒缓人的情绪，给人带来快乐。
《神农本草经》中就有记载，食用合欢花来治疗心志抑郁：“（合欢花）主安五脏，和心志，令人欢乐无忧。”
在《女红馀志》中，记载了一位妻子给丈夫喝合欢花酒的故事。妻子每年都会采集合欢花，放在自己枕头边。如果丈夫心情不好，她就在酒里放些合欢花，让侍女拿给他喝，每次丈夫喝完，心情立刻就变好了。
生活中，难免会有压力出现，焦虑、紧张的情绪也随之而来了。不妨用食疗的方式，来安神解郁，缓解情绪，帮助人快乐起来。
现代研究表明，人体适量摄入富含5-羟色胺、多巴胺、维生素C、ω-3脂肪酸、叶酸等食物，能让人心情愉悦，帮助缓解焦虑。
这些食物元素，对人体起到镇静的作用，对抗大脑中所产生的焦虑情绪，让人心情舒畅、快乐。接下来，就为大家分享几类缓解焦虑的食物。
能缓解焦虑的食物
水果类香蕉有“快乐水果”之称。香蕉富含色胺酸、叶酸和维生素B6，可帮助大脑制造血清素，提高5-羟色胺水平。
这些元素都是人体的开心激素，能有效减轻心理压力、缓解紧张、抑郁情绪，能振奋精神，让人心情变得愉快、提高信心。
但香蕉含糖量较高，血糖高与肾功能不全者、虚寒、胃痛、腹泻的人不宜多吃。也要避免空腹吃香蕉，它会破坏人体血液中的镁钙平衡，不利身体健康。
葡萄柚和橙子里，含有大量的维生素C，它能增强人体抵抗力，提高人体抗压能力，维生素c还能协助体内制造多巴胺，让人心情愉快。
科学家认为，樱桃中含有丰富的花青素，能帮助人释放快乐，减少炎症的发生。人心情不好时，吃20粒樱桃甚至比阿司匹林还管用。
此外，蓝莓、牛油果也含有缓解焦虑的物质元素。
蔬菜类体内叶酸水平较低，这也是导致失眠、健忘焦虑的原因。菠菜和芦笋，含有大量的叶酸，食用它们有助于舒缓情绪。
南瓜和羽衣甘蓝中含有丰富的维生素B6和铁等营养元素，它们能帮助血糖转变成葡萄糖，给人带来好心情。
深海鱼类三文鱼、金枪鱼、鲭鱼等深海鱼类中富含ω-3脂肪酸，有研究表明，ω-3脂肪酸能使焦虑症状减轻20%。
深海鱼类还含有如EPA、DHA等物质，能促进大脑功能健康，及调节神经递质，有助于改善人情绪。
其它食物鸡肉富含硒元素，它能促进脑内神经传递质的代谢率，帮助清除人体内大量的有害物质，保护大脑免受其害，硒还有减轻焦虑，改善抑郁和疲倦等功效。
经常性出现焦虑或情绪低落等的人群，可以食用鸡肉来改善。
小米含有丰富的色氨酸，是所有谷物中含量最高的。色氨酸在人体内代谢生成5-羟色胺，能抑制人的紧张、焦虑的情绪。
5-羟色胺在人体内进一步可转化生成褪黑素，有镇静和助眠的作用。
小米还能缓解疲劳乏力的状况，有养胃的功效。
此外，鸡蛋、牛奶、全麦面包等食物，也能让人产生“快乐因子”，不妨把这些食物合理加入到饮食中。
焦虑人群，尽量避免可乐、酒精、油炸类食品，以及腌肉、辛辣刺激性食品，以免加重病情。
从心理上调节
缓解焦虑，食物有一定作用，但还需要从心理上进行调节。焦虑产生于人对未知的恐惧，以及感受到某种威胁的存在。比如，人际关系破裂等。
其次，当人很在意某些事，也会诱发紧张。比如，有人非常在意学习，临到考试，就会表现得焦虑和紧张。
因此，当人在意某件事，而未来的情况又无法控制，并出现威胁时，焦虑就出现了。那么，要如何化解它呢？
转移注意力心理学家加里·埃默里说：“专注就是力量。”意思是人愿意专注什么，他的力量就会去到哪里。
焦虑的人会不停收集自我威胁的信息，这就让人在未知的威胁上持续用力，不断放大威胁的存在。如果把注意转移到一些非威胁的事物上，情况就会好转。
比如，有人紧张即将到来的考试，要想驱走它们，可以玩一些考验人专注力的游戏，或到室外进行体育活动，注意力转移之后，焦虑就会得到减缓。
接受和改变并行当人失去对生活的控制，焦虑就随之而来。事实上，很多不如意的事，都包含可控和不可控两方面。
当人学会接受不可控的状况，努力改变可控的方面，结果就会不一样。
比如，人无法控制交通状况，但可以提前到达机场。再比如，在人际关系中，我们不能改变对方的言行，但可以选择改变自己的应对方式。
制定计划哪里有混乱无序、漫不经心，哪里就有让人无法把控制局面，让人产生焦虑。
制定合理的计划，能帮助人理清头绪，找到努力的方向，促使人行动起来，帮助人远离焦虑。
加强运动运动，可以释放让人感觉良好的多巴胺，以及神经递质和内啡肽，它能帮助人降低焦虑水平。运动还能减少致人抑郁与焦虑的免疫系统化学物质的生成，增加人自信、提高自尊，帮助人打败焦虑。
萧伯纳说：“任何一种爱，都不比对美食的热爱真切。”爱美食的人，也热爱生命，它反应出人对待生活的态度，激励推动人生向往更美好。
美食更是人生命不可或缺的一部分，它带给人感官的愉悦，让人身心满足。当然，它也能直接改变人的心情，让人变得快乐。
忧郁会不请自来，但快乐需要用心追求。忙碌时，也要记得泡一杯香茶，停下来享受美好的食物，呼唤快乐，让它如影随行。
