《茶叶通史》第一版第一章
著名茶学家陈椽编著、中国农业出版社年出版的《茶业通史》，该书在开篇第一章《茶的起源》中这样写道：“我国战国时代第一部药物专著《神农本草》就把口传的茶的起源记载下来。原文是这样说的：‘神农尝百草，一日遇七十二毒，得荼而解之。’”也许陈老并未查阅《神农本草》原著，还把成书于汉代的《神农本草》的年代提前到了战国时代。由此，造成茶圈里几十年来的口口相传的都是错的说法。《神农本草经》成书最早不早于汉代是后人假托“神农”名义而写那么，究竟我们古代的医术、药书里，是怎么样记载茶的药效呢？笔者从《中华本草》等书中翻阅了不少关于茶的记载，基本上古人对茶的定义都是一个：性凉、或者性寒，提神止渴。并没有对不同工艺的茶类功效，再做细分。通常红色的食物，在中医中会被认为是性温、性热现在江湖上各种“老中医”、书、文章里，甚至茶艺师培训教材中，对不同茶类的功效的总结，不知道有什么靠谱的中医经典来“背书”？也不知道有没有经过实验写出过论文？至少有一点知道：这些说法，均没有经过严谨的临床实验验证过。绿颜色的食品看起来清凉，容易被认为性寒就算茶有各种疗效，在目前的各种茶类的小鼠实验中，要产生疗效的剂量是很大的，基本上都要高浓度茶汤灌喂、甚至直接吃茶叶——我们平时这种用10克、8克茶叶泡水喝，不是一个级别，低浓度茶汤喝的效果并不显著。所以，大家日常喝茶，只要喝了后觉得身体舒服，那就是最适合您的那杯茶了。以下内容摘录自《中华本草》中关于茶叶的章节，还有关于茶叶在历代各本医书中的描述如下：苦；甘；凉
心；肺；胃；肝；脾；肾经
清头目；除烦渴；消食；化痰；利尿；解毒。主头痛；目昏；目赤；多睡善寐；感冒；心烦口渴；食积；口臭；痰喘；癫痫；小便不利；泻痢；喉肿；疮疡疖肠；水火烫伤
内服：煎汤，3-10g；或入丸、散，沸泡。外用：适量，研末调敷，或鲜品捣敷。
失眠者忌服。
1.《本草拾遗》：食之宜热，冷即聚痰。久食令人瘦，使不睡。
2.《纲目》：服威灵仙、土茯苓者忌饮茶。
1.《汤液本草》：茗，苦茶、腊茶是也。治阴证汤药内用此去格拒之寒，及治伏阳，大意相似。茶苦，《经》云：苦以泄之。其体下行，所以能清头目。杨士瀛：姜、茶治痢，姜助阳，茶助阴，并能消暑解酒食毒。且一寒一热，调平阴阳，不问赤白冷热，用之皆良。
2.《纲目》：茶苦而寒，阴中之阴，沉也，降也，最能降火，火为百病，火降则上清矣。然火有五火，有虚实，若少壮胃健之人，心、肺、脾、胃之火多盛，故与茶相宜。温饮则火因寒气而下降，热饮则茶借火气而升散，又兼解酒食之毒，此茶之功也。若虚寒及血弱之人，饮之既久，则脾胃恶寒，元气暗损，土不制水，精血潜虚，成痰饮，成痞胀，成痿痹，成黄瘦，成呕逆，成洞泻，成腹痛，成疝瘕，种种内伤，此茶之害也。苏轼《茶说》云，除烦去腻，世故不可无茶，然暗中损人不少，空心饮茶入盐，直入肾经，且冷脾胃，乃引贼入室也。惟饮食后浓茶漱口，既去烦腻而脾胃不知，且苦能坚齿消蠢，深得饮茶之妙，古人呼为酪奴，亦贱之也。又浓茶能令人吐，乃酸苦涌泄为阴之义，非其性能升也。
3.《本草经疏》：茗，《本经》味甘，气微寒，无毒，藏器言苦，然亦有不苦者。太阴为清肃之脏，喜凉而恶热，热则生痰而津液竭，故作渴也；瘘疮者，大肠积热也；小便不利者，小肠热结也；甘寒入心、肺而除热，则津液生，痰热解，脏气既清，腑病不求其止而止矣，令人少睡者，盖心藏神，神昏则多睡，清心经之热，则神常自惺寂，故不寐也。下气消食者，苦能下泄，故气下火降，而兼涤除肠胃，则食自消矣。凡茶之种类极多，方宜大异，要皆以味甘不涩，气芬如兰，摘于夏前者为良。夫茶能涤肠胃一切垢腻，宁非木中清贵之品哉？昔人多以苦寒不利脾胃，及多食发黄消瘦之说，此皆语其粗恶苦涩，品类最下者言之耳。
4.《本经逢原》：茗乃茶之粗者，味苦而寒，最能降火消痰，开郁利气，下行之功最速，故《本经》主瘘疮，利小便，去痰热之患，然过饮令人少寐，以其气清也。消食止渴，无出其右，兼香鼓、葱白、生姜，治时疫气发热头痛。凡茶皆能降火，清头目。其陈年者曰腊茶，以其经冬过腊，故以命名。佐刘寄奴治便血最效。产徽者曰松萝，长于化食；产浙绍者曰日铸，专于清火；产闽者曰建茶，专于辟瘴；产六合者曰苦丁，专于止痢；产滇南者曰普洱茶，则兼消食辟瘴、止痢之功，蒙山者世所罕有，近世采石苔代充，误人殊甚。其余杂茶，皆苦寒伐胃，胃虚血弱之人，有嗜茶成癖者，久而伤精，血不华，色黄瘁痿弱，呕逆洞泄，种种皆伤茶之害，而侵晨啜茗，每伤肾气。酒后嗜茶，多成茶癖。又新茶饮之。令人声音不清，以其能郁遏火邪也。至于精气寒滑，触之易泄者勿食，宜以沙菀蒺藜点汤代之。
5.《随息居饮食谱》：茶以春采色青，炒焙得法，收藏不泄气者良。色红者，已经蒸庵，失其清涤之性，不能解渴，易成停饮也。
6.《本草经集注》：（主）好眠。
7.《千金·食治》：令人有力，悦志。
8.《唐本草》：主瘘疮，利小便，去淡（痰）热渴。主下气，消宿食。
9.《食疗本草》：利大肠，去热，解痰。
10.《本草拾遗》：破热气，除瘴气。
11.《本草别说》：治伤暑，合醋治泄泻甚效。
12.张洁古：清头目。
13.《汤液本草》：治中风昏愤，多睡不醒。
14.《日用本草》：除烦止渴，解腻清神。炒煎饮，治热毒赤白痢；同芎藭、葱白煎饮，止头痛。
15.《纲目》：浓煎，吐风热痰涎。
16.《本草通玄》：解炙煿毒、酒毒。
17.《随息居饮食谱》：清心神，凉肝胆，涤热，肃肺胃。
综上所述，茶是健康的饮品，主要还是在于其零热量的基础上，还很好喝。能够促使人少喝高糖分高热量的饮品，多喝茶从而给身体补充充足水分，而不是由于其具有什么药用价值。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
