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主角登场啦
今天要和大家介绍的主角是--鸡蛋果
鸡蛋果就是平常所说的百香果。
有“果汁之王”的称号，有黄色和紫色两个品种。
药用价值
味甘、酸；性平
润肠通便、宁心安神、排毒养颜、活血止痛
入心、大肠二经
百香果、土罗汉果、洋石榴
平
鸡蛋果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等种对人体有益物质，更被称为水果中的VC（维生素）之王，口感独特。
1、提高人体免疫力。百香果富含维生素C、抗氧化剂与各类微量元素，g百香果中维生素C含量超过30mg，这些物质能加快人体新陈代谢，提高人体免疫力。
2、治疗失眠。患有失眠和其他与睡眠有关疾病的人，可以常吃百香果，提高睡眠质量。
3、富含维生素A。百香果富含维生素A，对眼睛有益，有助于预防白内障、夜盲症和黄斑变性。
注意事项
1、一般人皆可食用。
2、精神、工作压力大者。
天然百香果对中枢神经系统具有复杂的作用，具有全面神经安定作用，能够舒缓焦虑紧张、抑郁寡欢、神经紧张引起的头痛。
3、失眠，焦虑人群。
百香果能够有效的治疗失眠，消除头痛，晕眩等现象，能够改善情绪低落，精神过度焦虑的现象，还能够缓解因为紧张而出现的肌肉痉挛，抽搐，疼痛等现象。
4、喜爱喝酒者。
对于一些喜欢喝酒的人来说能够有效的起到醒酒的作用，见效也是非常快的，能够有效的防止高血压。
1、有胃痛、腹泻、腹痛、胃溃疡等疾病的人。
有此类疾病的人不宜吃百香果，百香果里面的果酸可刺激肠胃，分泌消化液，从而加重病情。
2、有牙周炎、牙痛、蛀牙等牙病的人。
百香果里面的有机酸可对患处造成刺激，加重病情，应等疾病完全好后，再食用。
3、糖尿病患者。
糖尿病患者是不建议吃百香果的，因为百香果当中也含有一定的糖，可加重病情。
4、百香果也不宜多吃。
百香果虽好，但是不能一次吃太多，不然很容易上火。
食用方法
可直接鲜食。将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪。
百香果果汁
百香果1~2个、蜂蜜、白糖
1、取一个百香果，切开
2、用勺子将果肉舀入杯中，加水，加少许白糖、蜂蜜等调整甜度。
3、搅拌即可得一杯色、香、味俱佳的营养果汁。
百香果果酱
百香果、细砂糖、麦芽糖、柠檬汁
1.准备一只干净的搪瓷锅
2.用锋利的小刀切开百香果的顶部（不要切的太多，1/4可以），用小勺子将百香果果液全部舀至锅中
3.在锅中加入细砂糖和柠檬汁，腌渍1-2个小时即可
4.开始用中火熬煮果酱，煮开后转小火慢熬，加入麦芽糖，边熬边用木铲不停搅拌
5.熬到没有泡沫，果酱变浓稠通透即可
6.密封罐洗净后用开水烫过，晾干后装入冷却的百香果酱，冷藏保存
温馨提示
百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果裸放通风干爽处方不易变质。果壳出现凹陷、干瘪属正常现象，果瓤却更加香甜。
本期分享到此结束啦希望这篇推文对您有帮助！
END
参考文献：
百度百科“鸡蛋果”条目
A+医学百科“鸡蛋果”条目
百度百科“百香果果酱”做法
百度百科“百香果果汁”做法
[1]童彤.百香果对健康益处多[J].中国果业信息,,35(06):53.
责任编辑：媒体部袁晓彤
初审：会长罗琼
复审：黄珍霞
终审：周袁弘一
