蛇皮果，别称：沙叻，东南亚水果，非乔木。果皮外密生毛刺。去除了毛刺，它的果皮外表特别像蛇身上的鳞片，看着让人心生恐惧而得名。蛇皮果恐怖的外表之下，却有着美味的果实，负有记忆之果的盛名。
全球约14种，分布于印度、中南半岛至马来群岛等亚洲热带地区。我国1种，分布于云南省西部。印度尼西亚是蛇皮果种质资源、栽培技术和本土市场开发最成功的国家。其中，又以印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有淡淡香气。
蛇皮果的果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉，口味甜中带酸，恰当好处。蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。
它是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。
蛇皮果可以做成蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒，也可以做成菜肴类。需要注意的是，蛇皮果是凉性水果，所以孕妇不能多吃喔。
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