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米隆庄园
在丹佛举行的美国癌症研究协会第届年会公布了一项研究结果，确认红酒为抗癌食品，此外还肯定了葡萄柚汁、核桃的抗癌作用。★多酚物质---白藜芦醇和单宁★
美国阿拉巴马大学伯明翰分校（UAB）一个研究小组在年8月出版的《癌变》杂志发表报告称：他们通过白鼠实验证明87%，抗癌效果在摄入7个月后最为显著。
由该校药理与毒理学教授克罗·拉马蒂尼埃主持的这个研究小组，目前正在测试人类摄入白藜芦醇的适当剂量，拉马蒂尼埃教授声称：“我每晚要喝一杯赤霞珠红葡萄酒，补充每天需要的白藜芦醇。”
★抗氧化剂花色素-免受自由基损伤★
红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素，花色素是天然的植物色素，花色素除了显示一定的颜色外，还是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基的损伤。
研究表明，“原花青素”又叫寡六苯前花色素。英文叫做OPC。研究显示OPC具有超高抗氧化能力是维他命C的20倍、维他命E的50倍。是迄今发现的植物来源中最高效的抗氧化物质。OPC对消除自由基，提高机体免疫力，延缓衰老均有极佳的效果。
简单的说来，抗氧化作用就是防止动脉硬化和身体各器官老化及机能退化的作用。
★增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率★
根据耶鲁大学公共卫生学院研究表明，喝红酒可以增加非霍奇金淋巴瘤患者的存活率。
★延长患乳腺癌女性的存活时间★
耶鲁大学公共卫生学院在经过对名患乳腺癌的女性的资料进行分析发现，喝红酒的乳腺癌患者活5年的几率为76%，而不喝红酒的患者活5年的几率为68%。
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