小满已经是进入夏季的第二个节气，夏季正是自然界阳气最盛的季节，也是人体新陈代谢显著增强的时期，可一旦阳气过剩、人体五脏六腑的内火过旺，就容易烦躁发火，导致人体免疫功能降低、引发各种疾病。
心脏是人体的“发动机”，在夏季活动最旺盛，也最容易受伤。据统计当自然界气温超过33℃时，心脑血管疾病的发生率会明显增高，中医也认为“火热为夏，内应于心，心主血、藏神“，即人的精神活动由心主管，夏天的高温会让心脏变成“高危险区”，应重视“静养”，保持心情舒畅，切忌大喜大怒。这样看来，夏季“养心”是头等大事，而所谓的“养心”，也并不是单纯的预防心血管病这么简单。
五色入五脏，“红火”助心间中医所讲的“心”有两个涵义：一个是实质上的心脏器官，另一个是精神上的心。在中医看来，夏季属火，又因火气通于心、火性为动，容易使人心神烦乱，出现口渴、胸闷、心悸、失眠等症状。这个时就要护心养心、固护心阳。又因为“五色入五脏，红色入心”，所以在夏季时要多补充红色食物来保护心脏。
红色食物属火，进入人体后可入心、入血，具有益气补血和促进血液、淋巴液生成，增强心脏和气血功能，降低心血管病风险的功效。
但首先要厘清的是：“红色食物”分两类，一类是红色蔬菜水果，一类是含血红素的肉制品，血红素铁主要存在动物食品中，如：红肉、动物内脏及血制品，还富含优质蛋白。但红肉中也含有大量饱和脂肪，会增加肥胖和心血管疾病的危险，一定得注意摄入的量。
红色蔬果能为人体提供大量的维生素及微量元素，特别是番茄红素和花色苷、花青素等，营养学认为对预防心血管疾病有一定的作用，让我们一起来看看有哪些护心养心的红色蔬果吧：
西瓜：畅快补水夏季，高温，红色的食物，想必你第一时间想到的就是“西瓜”了吧！西瓜自古一直被奉为防暑佳品，它性寒，归心、胃、膀胱经，有降火、除烦止渴、降压利尿、宽中下气等功效。西瓜中含有大量茄红素，瓤越红的西瓜，茄红素越多。而茄红素又是抗氧化力最强的天然物质之一，能够促进身体新陈代谢、抗老化，预防心血管疾病，每天吃一块西瓜就可以使心脏病发病率降低30%。
要注意的是西瓜多食易积寒助湿，损伤脾胃阳气，若夏日晚上吃西瓜会加重身体寒湿之气，导致半夜呕吐、腹泻。
红枣：强健心肌都说“一日食三枣，青春永不老！”红枣味甘，性温，可补心气、平胃气、健脾气，红枣内含的环磷酸腺可以扩张血管，增强心肌收缩力，能使血中含氧量迅速增强，这样供给心脏的氧气也会随之增加，还可以扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对预防心血管疾病有良好的作用。此外红枣含有的芦丁成分可以降低胆固醇、血压，对高脂血症和高血压的病人有保健作用。
夏天想要养心补心，就要多喝“双红茶”。配方非常简单，选取去核大枣5枚、山楂片15克泡水喝，可以养心、补心血、化血瘀。
樱桃：补中益气樱桃味甘、性温，果肉中含丰富的维生素C和钾，有助于维持血压稳定。樱桃富含铁，能促进血红蛋白再生，提高人体免疫力。同时樱桃也是花青素主要来源之一，这种物质不仅可以抗氧化、抗炎、抗癌，还对血管，血小板和脂蛋白具有多种作用，能够降低冠心病的风险。
梁朝陶弘景在《名医别录》中记载“（樱桃）调中，益脾气”。中医临床将樱桃用于治疗虚证、大补元气、补血、滋润皮肤。樱桃生食或煎汤饮用，可治病后体弱、贫血、食欲不振、失眠等症状。
葡萄柚：降脂排毒葡萄柚果肉粉红柔嫩，多汁爽口，味道偏苦，含钾却不含钠，称的上是维护心血管的最佳水果，它的瓣膜中所含天然果胶能降低体内胆固醇，预防多种心血管疾病，研究表明每天吃一个葡萄柚，坚持一个月就可使低密度脂蛋白水平降低20%（这个指标和血液中胆固醇水平高低相关）。其中含有天然的维生素P（黄酮苷）更是可以增强皮肤及毛孔的排毒功能。葡萄柚最适合早餐时榨汁饮用，加速人体在清晨的新陈代谢的功能。
山楂：去油化淤山楂性味酸甘，微温，入脾、胃、肝经，是健脾开胃、消食化滞、活血化瘀的食材，具有降血压、促消化、提高免疫力等功效。如果平时吃得比较油，不妨常做点“解油汤”喝一喝。
做法也很简单：取山楂30克、决明子60克、荷叶15克，加水煎汤服即可。不仅口感好，促消化，而且还能辅助降血压，适宜高血压及高血脂的人群饮用。
西红柿：防晒养颜西红柿有生津止渴、健胃消食的作用，对于暑热消渴、消化不良、食欲不振等有辅助治疗的功效，内含的番茄红素可以降低血液脂质水平，阻碍“坏”胆固醇被氧化，有利于预防动脉粥样硬化和冠心病。除了保护心血管外还可以有效预防或减缓紫外线对皮肤的损伤，清除损伤肌肤的自由基，发挥护肤功效。要注意的是中医认为番茄属寒凉，最好煮熟食用，且肠胃虚寒、患寒咳的人更不应吃太多生番茄。
红豆：清火祛湿红豆既能清心火，同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。临床上多将红豆用于降血脂、降血压、改善心脏活动。
明代医学家李时珍称红豆为“心之谷”，也就是说夏季用红豆养心最适宜，可缓解暑热引的口渴烦躁等症，尤其是夏日正午时分，也就是是“心火”最旺之时，容易出现心烦易怒，为避免心火过亢，来一碗冰镇红豆汤就可以缓解口渴烦躁，同时对暑天湿邪导致的水肿，尤其是下肢水肿胀满的人也能起到缓解作用。
红苋菜：补铁增血每年春夏之交正是吃苋菜的时节。此时的苋菜的营养价值很高，富含维生素C、钙、磷、铁等营养物质，而且不含草酸。其中红苋菜含的铁质是菠菜的六倍之多，也是素食者最佳补血之物，它的口感软滑而菜味浓，入口甘香，能起到补气、清热、明目、利大小肠，有润肠胃清热功效，是既美味又养生的食疗佳品，此外还具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
胡萝卜：降压消炎质脆味美的胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，素有“小人参”的美誉，它内含的檞皮素可增加冠状动脉血流量，促进肾上腺素合成，有降血压、消炎的功效；琥珀酸钾盐有助防止血管硬化，降低胆固醇及血压；叶酸能减少冠心病发病几率。
要注意的是胡萝卜素是脂溶性物质，需要油脂作为溶解的“载体”才能被人体充分吸收利用。因此胡萝卜最好在用油类烹制之后使用，且在烹制的时候不能加醋，否则会对胡萝卜素造成破坏。
红菜头：顺气强体红菜头就是我们俗称的甜菜根，它味甘、性平、微凉，具有健胃消食、止咳化痰、顺气等功效，特别适合贫血、容颜黯淡无光、长黄褐斑、体弱者在夏季食用进补。
红菜根中含有硝酸盐，可以增加血液中一氧化氮的浓度，进而促进血管舒张，起到降压的作用。内含大量的天然红色维生素B群及铁质可以短期内快速帮助人体补血。
因为红菜头独特的口感和味道，可以将它和多种果蔬在一起榨汁喝，这样口味更佳，营养更全面。还可以和其他蔬菜放一起熬汤，再加入红色肉类，这样就成了一道补心又美味的家常菜。
温馨提示夏季选水果注重“性味”夏季挑选水果时应注意水果的性味，同时了解自身体质，以免造成损伤。如过敏体质的人应慎吃芒果、菠萝；脾胃虚寒的人不宜大量吃西瓜、梨等凉性水果；内火大、痰湿盛者应少吃桂圆、荔枝、李子等生痰、助湿的水果；苹果、桃、葡萄、桑椹、等水果含糖量高，故糖尿病人慎食。胃酸多、易腹泻的人不宜吃香蕉。
夏天选蔬菜注重“清凉”和“杀菌”夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋等都属于凉性蔬菜。受高温高湿所困，夏季人体脾胃功能减弱，应少食多餐，减少肠胃负担。多吃一些去火的蔬果，如冬瓜、苦瓜、西瓜、梨、红小豆、绿豆等，少食肥甘厚腻之物，清淡饮食。
另外夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节，多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。
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