【葡萄柚】
葡萄柚，别名：马叙葡萄柚、无核葡萄柚、邓肯葡萄柚、汤姆逊葡萄柚、西柚，拉丁文名：CitrusparadisiMacf.芸香科、柑桔属小乔木，枝略披垂，无毛。叶形与质地与柚叶类似，但一般较小，翼叶也较狭且短，嫩叶的翼叶中脉被短细毛。总状花序，希少或单花腋生；花萼无毛；花瓣比柚花的稍小。果扁圆至圆球形，比柚小，果皮也较薄，果顶有或无环圈，瓢囊瓣，果心充实，绵质，果肉淡黄白或粉红色，柔嫩，多汁，爽口，略有香气，味偏酸，个别品种兼有苦及麻舌味；种子少或无，多胚。果期月。
食用方法
葡萄柚果酱
葡萄柚公克
麦芽糖公克
细砂糖公克
柠檬2/2个
1.柠檬洗净榨出果汁备用；葡萄柚先切成4～8片后将皮去除，再将果肉去籽并撕除白色薄膜备用。
2.将处理好的葡萄柚果肉放进耐酸的锅子中，加入柠檬汁用中火煮沸。
3.转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状便可。
葡萄柚橙子饮
葡萄柚1个，橙子1/2个，氨基酸饮料毫升，碎冰块适当。
1、将葡萄柚、橙子分别洗净，切成小瓣，再去皮及核．取出果肉备用。
2、将葡萄柚、橙子放入果汁机中，加入氨基酸饮料、碎冰搅打均匀．倒入杯中便可。
葡萄柚沙拉
葡萄柚、大芹菜、乳酪块、葡萄柚汁、蜂蜜
1．将葡萄柚切成两半，用水果刀将果肉挖出，然后用汤勺挖掉所有瓣膜成一空果皮
2.芹菜撕去粗丝，和乳酪都切成小块，连葡萄柚果制成沙拉盛在皮壳中，包上保鲜膜冷藏
3．将葡萄柚汁和蜂蜜调匀，吃时淋在沙拉上
葡萄柚番茄汁
原料：西红柿1个，葡萄柚1/2个．黄麻叶1/2束，沙糖15克，冷开水适当。
制法：
1、将西红柿洗净、切块；葡萄柚去皮及核，取出果肉，黄麻叶放入沸水锅中略煮，捞出待用。
2、将西红柿、黄麻叶、葡萄柚放入果汁机中，加入冷开水、沙糖搅打均匀，便可倒入杯中饮用。
葡萄柚果冻
上层材料：蒟蒻果冻粉25克、细砂糖90克、葡萄柚汁克 下层材料：葡萄柚1颗、蒟蒻果冻粉15克、细砂糖50克、冷开水克 模型：豆腐盒约2个
制作：
1．将上层材料中的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入葡萄柚汁中拌匀，以小火加热至80℃，煮至沙糖与果冻粉完全溶解便可
2．趁热倒入模型中1/3满，放置常温冷却备用
3．葡萄柚剥去外皮与薄膜，果肉人切成小丁备用．
4．将下层材料的蒟蒻果冻粉与细砂糖先干拌混合，倒入冷开水中拌匀，以小火加热，煮至沙糖与果冻粉完全溶解，再加入葡萄柚丁便可
5．趁热倒入做法2的模型中，待完全冷却后扣出，就完成这道两层的美丽果冻。
药用价值减肥作用
“葡萄柚饮食”是一种30年前在西方国家倍受女性推重的减肥食谱。美国一项最新研究发现，这类饮食方法确切有其独特减肥疗效。
据《新科学家》杂志络版报导，美国斯克里普斯营养和代谢研究中心此次为期3个月、触及名肥胖成年人的研究表明，逐日正常三餐都吃上半个葡萄柚，可减掉平均3.6磅，效果好的可减掉多达10磅；而对比组中，三餐类似但不吃葡萄柚的人仅能减掉0.5磅。另外，喝葡萄柚汁效果一样也不错，平均可减3.3磅。
吃葡萄柚可能还有助于下降患糖尿病的风险，由于研究人员发现“葡萄柚”组成年人体内胰岛素和葡萄糖水平均有所下落。研究人员相信，葡萄柚中的酶“影响”了人体利用和吸收糖分的方式，使糖分不会轻易转化为脂肪储存。
报导称：“多年来人们一直在谈论葡萄柚饮食法，有些人乃至一直依赖于此。如今，我们终究有数据可以证明，葡萄柚确切有助减肥”。根据美国斯克里普斯的营养和代谢研究中心(NutritionandMetabolicResearchCenterofScrippsCentre)所发表的研究报告，常吃葡萄柚具有减肥疗效。该研究发现，在节食菜单中加上葡萄柚及葡萄柚汁，将可以到达减轻体重的效果。
快速减肥食法
早饭：葡萄柚半颗，蛋两颗，培根两片
午饭：葡萄柚半颗，菜跟肉吃到饱（任何煮法都可，油炸除外）
晚饭：葡萄柚半颗，菜跟肉吃到饱（任何煮法都可，油炸除外）
祛痘功效
葡萄柚的果肉含有丰富的维生素C、E、P及叶酸、水溶性纤维，可以说浑身是宝，对混合型、油性等容易长痘痘的肌肤有非常好的控油、收缩毛孔及清新的效果。
但所有这些成份中，又以葡萄柚种子提取物GSE所起到的作用最大。无数实验证明，坚持每天食用1个葡萄柚两年以上，皮肤不长痘，恢复到细滑白嫩；而每天吸取GSE几微克，只需要1周左右时间，皮肤痘痘情况就能得到极佳的改良，1个月左右的时间，肌肤焕然新生。
年，经全球80多个科研机构27年的研究验证，GSE高效抗菌等6大奇异功效得到国际公认，GSE而后被应用于祛痘领域，效果显著，引起轰动。
研究也证明了葡萄柚和胰岛素的生理关系，而这和控制体重有关。研究人员认为葡萄柚的化学性质下降了胰岛素水平，增进体重的减轻。这类关系的重要性在于荷尔蒙的体重管理功能。虽然这不是胰岛素的主要功能，但胰岛素会帮助控制脂肪的新陈代谢。因此，在吃完饭时胰岛素上升的水平越小，体内的食品越能有效的转化成能量，贮存在体内的脂肪也就越少。葡萄柚含有某种特别的化学成分，可以下降胰岛素水平，促使体重减轻。
一直以来肥胖症困扰着美国公众和保健体系。根据美国国家健康统计中心的数据，64%的美国成人超重，乃至过度肥胖。这些人极可能会产生影响生活和/或危害生命的疾病，如心脏病、癌、糖尿病、高血压、高胆固醇、睡眠呼吸暂停综合症、关节炎、肝病和其它疾病。
KenFujioka博士表示，研究表明葡萄柚对身体健康，和对抗肥胖症起着非常重要的作用。不论是葡萄柚的特质，或是它能抑制食欲，葡萄柚确切可以帮助减轻体重和下降胰岛素水平，使人们取得健康体质。一直以来，葡萄柚减肥法始终非常流行。
这个关于葡萄柚和葡萄柚汁可以减轻体重的研究，进一步增加柑桔产品的健康优点。位于美国佛罗里达州雷克兰市（Lakeland）的佛罗里达柑桔协会是由州政府设立的一个单位，专门负责推行佛罗里达柑桔产品。佛罗里达是全球数一数二的橙、葡萄柚和其它柑桔水果产地之一，超过90%的佛罗里达橙被加工成橙汁。佛罗里达的柑桔产业经济范围到达90亿美元，并且为9万名佛罗里达州人提供就业。
斯克里普斯研究所成立于年，是一家能提供多种专科门诊护理的诊所，分部遍及全部加州的圣地亚哥地区，包括多利松、迪马尔、恩西尼它、拉霍亚、蓝巢伯那德、蓝巢圣地亚哥、圣地亚哥和圣迪。斯克里普斯研究所和它的医生队伍是享誉世界的研究和医学专业专家，这研究所是斯克里普斯健康中心的运营部门。斯克里普斯健康中心是一个非盈利性的，基于社区的健康护理络，包括2,名医生、5医院、家庭健康护理和相干的支援服务。斯克里普斯健康中心是圣地亚哥最大的健康护理组织之一，具有超过1万名健康护理专业人员。
葡萄柚含有宝贵的天然维生素P和丰富的维生素C和可溶性纤维素。维生素P能强化皮肤毛细孔功能，加速复原受伤的皮肤组织，有利于皮肤保健和美容；维生素C可参与人体胶原蛋白合成，增进抗体的生成，以增强肌体的解毒功能。
葡萄柚对肌肤具有洁净与润泽的功效。它所含的活性成分，如：碳水化合物，氨基酸与果酸，都具有润泽与深层洁肤的功效，类黄酮能增加毛细血管壁的渗透性与抵抗力。
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