Ladurée配方 - 玫瑰葡萄柚马卡龙
C'estFruité-fleuri!
Rose-Pamplemousse
搭配建议同玛蒂尔德花茶一起享用
（ThéMathilde）
组成
粉红色马卡龙饼身+玫瑰花香葡萄柚奶油霜
原材料
?水50g
?蛋黄75g
?细砂糖g
?玫瑰糖浆12g
?无盐黄油g
?食用玫瑰露7g
?葡萄柚皮屑2颗分量
制作进程◆细砂糖+水，加热至℃成糖浆
◆将糖浆缓慢倒入蛋黄中，并用电动打蛋器中速搅打，当糖浆和蛋黄完全混合后，中低速继续搅打至温度降到40℃（即烫蛋黄的进程）
◆一点一点加入切成小块的黄油，延续搅打至顺滑细致的乳霜状
◆加入玫瑰糖浆，玫瑰露和刚削下的新鲜的葡萄柚皮屑混合均匀
喆同学有话说
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◆烫蛋黄进程中，糖浆倒入蛋黄中时要注意，糖浆缓慢倒入，不要倒在正在旋转的打蛋头上，避免热糖浆四溅，亲爱的们一定要注意安全！！！
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亲爱的们好：
我是喆同学，随意你怎样叫啦~
喆同学超爱马卡龙这个小圆饼，固然，各种变形都喜欢，所以，我才是马卡龙脑残粉，或许只是脑残~
固然，你们是我的亲爱的，所以我也爱你们，因而，喆必须和你们分享我的最爱--马卡龙，关于它的一切一切，固然，聊得别的也行哇~
终究找到机会可以勾结你们一起顽耍！
爱你们，么么哒~
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